今週のインデアンカレー♪
2015年2月21日2月22日今週もインデアンカレーに行って参りました♪少し春の兆しが見え隠れする阪急梅田の三番街店で頂戴いたしました♪メニューは春・・・は関係ないですが定番の21日はダブル三つ目のルー大盛＋ルー1杯分と追加とピクルス大盛3杯22日ヤシ大盛りの目玉とカレー大盛りのレギュラールートリプルの目玉とピクルス大盛3杯でした♪今週は中国の春節休暇という事もあり爆買ならぬ爆喰いを期待していたのですが私が訪れたときには外国人はいませんでした♪今週は・・・インデアンカレーに使われている「肉」について・・・私が想像するにおそらく国産牛の黒毛和牛の結構いいランクの切り落としを使っているのではないかと以前から推察しておりましたが・・・今週、いつもの時間帯によく配達に来る60代後半から70代くらいに男の人がいるのですがついに肉屋と判明♪やはり肉は肉屋から仕入れている♪それはちょうど食べてる時に厨房から「肉来ました～」との声！その直後、いつも見かける老人！！やっぱりあの人は肉屋だ！！と確信しました♪毎回、肉を配達して現金を受け取り領収書を渡す！う～ん、明朗会計ｗやっぱりインデアンは素材にこだわってる♪卵、肉、ケチャップ、キャベツ・・・現時点で確認できるものはいいものです♪やはり見えないところに良いものを使うというのは一流の証♪肉の調理方法もおそらく一旦、焼いてから茹でて煮る・・・そして提供直前くらいにカレーと合体して味をしみこませなじませる・・・と思われます＾＾脱帽ｍ（＿＿）ｍ当たり前に事を当たり前にやる基本に忠実・・・やはりインデアンクオリティー♪♪信頼している＾＾さて来週は2月最終と3月お初♪あっというまの2月でしたが最後も気合入れていきましょう♪
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