今週のインデアンカレー♪
４月１２日１３日今週もインデアンカレーに行ってきました♪食べた場所は聖地三番街店♪♪１２日はダブル三つ目のルー大盛＋ルー1杯分追加とピクルス大盛４杯１３日はハヤシ大盛の目玉とカレーのレギュラールートリプルの目玉とピクルス大盛３杯でした♪ 今週もピクルスを食べまくりでハヤシライスも大盛りにしてしまったｗやめられない止まらない♪今週は先週の予告通りに・・・ついにインデアンの助演俳優にして名脇役主役を引き立てさせたら右に出るものなしのキャベツのピクルス様です＾＾もうあれはいつのこと事だろうか？最初にインデアンに行った時に出会った衝撃・・・今までカレーの付け合せと言えば「らっきょ」と「福神漬」しかなかった自分の固定観念・・・それとの出会いが凝り固まった私の脳を大海原へと誘ったといっても過言ではない・・・そうしてインデアンに通ううちにピクルスの再現に挑戦するようになった・・・現代社会においてまず行う「調べる」という行為は過去のそれとは異なりインターネットで調べるのが一般的であり私自身もそうした、意外や意外にピクルスの再現に挑戦していつ人々の数に驚かされたｗレシピも多数存在しているしキャベツピクルスの解説文にも事欠かない♪あれはキャベツの酢漬けだ！いやドイツのザワークラフトに似ている！！など様々でレシピとしては酢漬けのレシピが多い私もまず試したのが酢漬けのレシピで酢に胡椒や鷹の爪と言ったものが一般的で試してみたが違う。。。ザワークラフトにも挑戦してみたが発酵食品のため全然違う食べ物になった。。。市販のピクルスの素も試してみたし浅漬けの素は言うまでもないだろう・・・しかしながらどれもインデアンのそれとは違うのである・・・そして何度も何度も繰り返しやってみてもイマイチ・・・そして試行錯誤を繰り返し数年。。。つい先日、ふとアイデアが浮かぶ♪市販の千枚漬けの素でいけるのでは？？早速、スーパーに！！しかしながら千枚漬けの素は時期外れという事もあり置いてなかったのでしかたなくらっきょ酢を購入しようかと探す・・・探している最中もらっきょ酢にはあまり期待が持てなかった・・・なぜなららっきょに使っている酢は何度も飲んだことがあるのでインデアンのそれとは重なり合わない物だった・・・酢の売り場に到達するとらっきょ酢はいとも簡単に発見された・・・そのらっきょ酢のラベルには・・・なんと！！「らっきょ」「キャベツ」漬けに最適！！の文字が～～ｗ今までの私のレシピと何が違うのが知りたくてラベルの裏の原材料名を拝見ｗ酢に砂糖が入ってる？？予想外だった・・・インデアンのピクルスに甘味は感じられなかった・・・幾度やっても酢の角が消せずに後から来る「ﾂｰﾝ」に辟易。。。まさかそれだけで角が取れるのだろうかと疑問を持ちながら早速、帰宅してキャベツを切ってらっきょ酢に漬けた・・・こんな簡単でいいのか？しかしながら私の悪い予感は大いに裏切られた２日寝かしたキャベツはまさにインデアンピクルスの味に酷似！！嬉しさの反面、虚脱感もｗその後の改良でキャベツは春キャベツ（柔らか目がお好きな方）らっきょ酢はメーカー問わずで漬ける期間は１日～２日（浅めが好きな方は１日しっかり２日）です＾＾簡単なのでぜひやってみてください＾＾ご飯に乗っけてピクルスご飯♪カレーを掛けてピクルスカレーも美味いです♪あ～これからキャベツの消費量が格段に増える～ｗｗお粗末様でしたｍ（＿＿）ｍ
0コメント