今週のインデアンカレー♪
３月ラストインデアン♪３月２９日３０日今週もインデアンカレーに行ってきました♪２９日はダブル三つ目のルー大盛＋ルー1杯分追加とピクルス大盛2杯３０日はハヤシの目玉とカレーのレギュラールートリプルの目玉とピクルス大盛1杯でした♪ 今週もハイクォリティなカレーを戴いてきました♪さて、今週は先週に引き続きピクルスについて・・・先週、自作したピクルスの出来は・・・美味い！！しかしながらインデアンカレーのそれとは違う。。。キャベツのピクルス！！としては美味くてもインデアンのピクルス！ではないのです。。。あの味が出せない。。。どうしても酢の角が出てしまう。。。あのまろやかさには程遠い。。。奥が深いぞ！インデアン♪よくザワークラフトと似ているといわれますが私的には全く別のものと考えますハヤシにしても一般的なハヤシとは異にしている・・・まさにインデアン流ピクルス！インデアン流ハヤシ！ですピクルスも厳密にはピクルスと言うより酢漬けに近いかもザワークラフトのように発酵させていないし・・・キャベツのシャキシャキ感があるので長期間漬けてないと思われるし酢に関してもリンゴ酢の果物酢とかではないような・・・普通の穀物酢か米酢？を希釈している？またはブレンドしているのかも・・・食べたときに酢の酸味がダイレクトにこないし・・・う～ん 分析しながら食べているのですが・・・解析できない・・・絶対味覚がほしいｗさて、来週はもう４月♪桜の季節＆新年度♪新たなる気持ちでインデアンの究明に努めたいと思う所存であります＾＾つ
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